« L’apiculture a toujours été une passion pour moi et j’ai eu envie d’en faire mon activité principale. J’ai choisi de me tourner vers le bio pour faire un produit de qualité, parce que je suis particulièrement sensible à tout ce qui touche à l’environnement. L’avantage aussi, c’est qu’aux îles, il n’y a pas de maladies qui touchent les abeilles, donc c’est plutôt facile d’accéder au bio. Je vends mon miel en direct dans les îles : restos, snacks, magasins ou marchés. Je suis aussi présent à Nouméa, car là-bas il y a une vraie demande ! »
David, Apiculteur
