Cette première commercialisation en boucherie est l’aboutissement d’un travail de près de 3 ans de toute la filière bovine calédonienne, accompagnée par Bio Calédonia. Ce travail a commencé avec la labellisation du processus d’abattage des bovins par l’OCEF début 2019.Il a été suivi d’un travail de concertation entre les éleveurs […]