« Il y a cinq ans, j’ai fait le choix de m’inscrire dans la démarche permettant d’être labellisée en agriculture biologique car je voulais produire sans utiliser de produits chimiques. C’est important pour moi, pour la santé. Je suis très satisfaite de ma production, la plus importante dans le Nord. Je vends l’essentiel de celle-ci à Biomonde et dans les marchés ; je participe aussi à Nouméa aux Jeudis du centre-ville, spécial province Nord. Et pour aider au développement du bio, je prends des stagiaires du lycée Michel-Rocard de Pouembout. »
Paulette, Maraîchère
